PSSST Geheimtipp: Kaiserschmarrn Rezept
Damit es zu Hause
wie im urlaub schmeckt
Rezept Kaiserschmarrn
(2 Portionen)
- 4 gehäufte Esslöffel Mehl
- 200 ml Milch
- Prise Salz
- Vanillezucker
- 4 Eier
- 1 Esslöffel eingeweichte Rosinen (Rum)
- Butter und Öl zum Braten
- Zucker zum Karamellisieren
Zubereitung Kaiserschmarrn
- Mehl, Milch, 1 EL Zucker, Vanillezucker & eine Prise Salz mit einem Schneebesen verrühren.
- Eier in den Teig nur kurz einrühren.
- Großzügig Butter & Ol in einer Pfanne schmelzen & den Teig ca. 1 cm dick in die Pfanne gießen. Rosinen in den Teig streuen. Wenn der Teig auf der Unterseite eine goldgelbe Farbe angenommen hat, in der Pfanne wenden.
- Mit etwas Zucker den Teig bestreuen & beidseitig nochmals kurz karamellisieren.
- Anschließend mit 2 Löffel den Teig zerreißen.
Tipp: Den Kaiserschmarrn mit Apfelmus oder Preiselbeeren servieren!
